茶道吉日凉茶的核心原料得选应季的草本,要和节气的凉性特质匹配,不能乱凑料,比如芒种前后的茶道吉日,就用新鲜的淡竹叶、白茅根,再配少量金银花,这三种都是药食同源的常用草本,在菜市场的干货区或者中药房都能买到,价格也亲民,选料的时候要挑叶片完整、没有霉斑的,淡竹叶要选浅绿带黄边的,白茅根得是白色带须的,闻着有清香味的才新鲜,要是赶不上应季,也可以用干料代替,干料提前用清水泡10分钟,洗去表面的灰尘就行,不用泡太久,不然会流失清润的口感。
茶道吉日凉茶的冲泡得慢工出细活,不能像普通凉茶那样煮完就倒,先把选好的原料按比例配好,淡竹叶10克、白茅根15克、金银花5克,这个比例是试过很多次的,不会太苦也不会太淡,然后把原料放进干净的砂锅,加1.5升左右的清水,不用加太多,刚好没过原料就行,开小火慢慢煮,煮到水开后再焖5分钟,别煮太久,不然淡竹叶的苦味会变重,煮好后倒出来,不用过滤,要是怕有渣就用细滤网滤一下,放凉到温的状态就可以喝,茶道吉日喝温的比冰的更养人,不会伤脾胃。
茶道吉日凉茶不是只能单独喝,加点小搭配会更舒服,比如喝完觉得有点淡,就切一片新鲜的柠檬片放进去,柠檬的酸味能中和草本的清苦,还能增加果香,不过别加太多,一片就够,不然会盖过草本的香气,要是喜欢甜一点,就加一小粒老冰糖,别用白糖,老冰糖的甜味更柔和,不会太齁,放冰糖的时候要等凉茶放凉到40度以下,不然会破坏冰糖的营养,还有个小窍门,煮的时候加两三颗去核的红枣,红枣的甜味能让凉茶更顺口,还能补点气血,适合平时容易累的人喝。
茶道吉日喝凉茶不用追求冰爽,温温的喝最能发挥草本的作用,要是当天有点上火,比如嗓子干、嘴巴苦,喝一小杯这个凉茶,比喝甜饮料舒服多了,要是煮多了,放凉后装进密封的玻璃罐,放进冰箱冷藏,两天内喝完就行,别放太久,不然会变味,还有,茶道吉日的凉茶不用天天喝,隔一天喝一次就够,喝太多会让肠胃不舒服,适合偶尔调理身体用,平时还是要多喝温水,别把凉茶当水喝。