徐州吉日莱吃鸡火锅藏在老城区的巷口,是不少本地居民下班聚餐、周末小聚的固定去处，店里的主锅用散养走地鸡熬制，没有添加过多调料，鸡肉的鲜气完全锁在汤里，端上桌就能闻到淡淡的肉香，不少老顾客来店里，都会直接点一份原味锅底，不用额外加调料，就能尝到最纯粹的鸡肉本味。
来店里吃饭的大多是熟客，有的会带刚放学的孩子，有的是约上三五好友小聚，老板是土生土长的徐州人，对食材的要求很实在，每天早上都会去附近的菜市场挑鸡，保证每只鸡都是当天宰杀的新鲜货。
徐州吉日莱吃鸡火锅的配菜选择很实在,都是本地常见的家常菜，没有花里胡哨的进口食材，除了主锅的鸡肉，店里还能加鸡杂、鸡肝这类鸡的内脏，处理得很干净，下锅煮几分钟就入味，口感脆嫩不柴。
店里的主食也很贴心，有手工擀的面条，还有本地特色的玉米饼，面条可以直接下到火锅里，吸饱了鸡汤的香味，吃起来筋道顺口；玉米饼是现烙的，外脆里软，就着火锅的汤汁吃，解腻又管饱。
如果是第一次来的顾客，建议试试店里的特色蘸料，用芝麻酱、韭菜花、腐乳调的，再加点店里自制的辣椒油，和鸡肉的鲜味很搭，不少外地来徐州的游客，吃完火锅都会打包一份辣椒油带走，说比当地的小吃店还地道。
徐州吉日莱吃鸡火锅的位置不算显眼,在建国西路的老巷子里，开车的话可以停在巷口的便民停车场，步行两分钟就到，不用怕找不到车位，如果是坐公交来，坐37路到建国西路小学站下车，往巷子里走五十米就能看到店招牌。
店里的用餐高峰在中午十二点到一点，晚上六点到七点半，这两个时间段人最多，建议避开，如果赶不上饭点，也可以提前打电话预约，老板会提前留好位置，还能帮着提前准备锅底，到店就能直接吃。
店里的分量很足，两个人点一份小份锅底，再加两三个配菜就够吃，不用点太多，避免浪费，不少老顾客会自带一壶茶，边吃边聊，坐一下午也很舒服。
在徐州找一家靠谱的吃鸡火锅,徐州吉日莱是个不会出错的选择，没有过度的营销，靠的就是地道的味道和实在的食材，不管是日常的家庭聚餐，还是朋友的小聚，来这里都能吃到暖心的饭菜。
如果是第一次来的朋友，别点太多配菜，先尝一尝原味锅底的鸡肉，再搭配点简单的主食，就能感受到这家店的用心，要是喜欢吃辣，加点店里的自制辣椒油，味道会更上一层楼，保证吃完还想再来。