很多人会参考老辈传下来的习俗选开火吉日，这类吉日大多和天干地支、五行相生有关，比如黄历上标注的“宜安灶、宜纳福”的日子，都是大家常选的方向，举个例子，不少人会避开和家人生肖相冲的日子，要是家里有属马的人，就不会选带“子”的日子，因为子午相冲，怕影响家人运势，还有些人会选农历的双号，觉得成双成对寓意好，比如农历二月初八、十月十六，这类日子在黄历上往往也会标注适合做和厨房相关的事，选这类日子的时候，不用特意追求特别的日期，只要避开明显的忌讳，结合自家情况调整就行,不用纠结太细的规则。
选开火吉日不能只看老规矩，得结合自家的实际生活节奏来，不然选了日子却赶不上搬家或收拾好厨房，再好的日子也没用，比如刚装修完厨房，得等橱柜、瓷砖的味道散得差不多再开火，要是选了吉日但厨房还有刺鼻气味，炒出来的菜吃着也不放心，还不如等一周再选合适的日子，要是家里刚搬完家，得把锅碗瓢盆都摆好，抽油烟机、燃气灶都试一遍，确认能正常用再开火，不然选了吉日却连锅都不能用，白选了日子，要是平时工作忙，就别选工作日开火，选周末或节假日，能叫上亲戚朋友来暖房，热热闹闹的比单独开火更有意义,也不用赶时间忙工作。
开火吉日还可以结合自己的食材准备情况，选能用上新鲜食材的日子，寓意也会更好，比如选个能买到新鲜活鱼的日子，开火当天做一道清蒸鱼，寓意年年有余，比随便做个菜更有仪式感，要是喜欢吃饺子，就选能买到新鲜猪肉和蔬菜的日子，当天包一顿饺子，一家人围在一起吃，比只做一顿简单的饭更有暖房的感觉，还有些人会选自己擅长做的菜的食材准备好的日子，比如擅长做红烧肉，就选能买到上好五花肉的日子，开火当天做一顿拿手菜，吃得开心,日子也会觉得顺。
选新厨房开火吉日，不用太纠结复杂的规则，结合老习俗、自家生活节奏和食材准备情况，选个让自己舒服、觉得有意义的日子就行，重点是开火当天能有个好心情，一家人一起吃顿热乎饭,比什么都重要。