农村院子里挖菜窖,大多是为了存放大白菜、萝卜、红薯这些耐储存的秋冬蔬菜，也有人会放些土豆、大葱，省得冬天跑几趟集市买，还能避开菜价上涨的时段，我老家在鲁西南的一个普通村落，每年秋收后，父亲都会在院子西南角的空地上挖个菜窖，深度大概两米，宽一米五，长度两米左右，刚好能放下半亩地收的大白菜，村里不少人家都这么做，只是挖的位置和大小会根据院子的空地调整，有的人家院子小，就挖得窄些，有的想多存点，就加长些，挖菜窖的工具也简单，就是铁锹、锄头，还有个用来运土的小推车，都是自家有的，不用额外花钱。
农村里挖菜窖选吉日的说法,大多是从老辈传下来的，不同地方的讲究也不太一样，我老家那边，老人们会翻黄历，找上面写着“宜动土”“宜掘井”的日子，觉得这样挖出来的菜窖不容易塌，存菜也不容易坏，去年春天，同村的王大哥要挖菜窖，特意找村里的老人看了黄历，选了农历二月十六，说这天是“土旺日”，适合动土，也有的地方不看黄历，看当天的天气，觉得晴天挖菜窖，挖出来的土干，菜窖晾干得快，不容易发霉，还有人说，不能在农历七月挖菜窖，因为七月是“鬼月”，不吉利，其实七月天热，挖出来的菜窖容易积水，存菜确实不好，这说法多少带点迷信成分。
挖菜窖的时候,有几个细节得注意，不然就算选了吉日，菜窖也用不好，首先得选地势高的地方，不能在院子低洼处挖，不然下雨会积水，菜泡在水里很快就烂了，我家去年就差点挖错地方，一开始选了院子东北角，后来发现那里地势低，下小雨就积小水，赶紧改到了西南角，地势比东北角高了三十多公分，菜窖挖好后，得先晾干几天，再在底部铺一层干稻草，或者撒点生石灰，吸潮气，不然菜窖里太潮，蔬菜容易发芽或者腐烂，还有，菜窖的顶部要搭个木架子，盖个木板或者塑料布，再压上土，既能挡雨，又能防止小孩或者牲畜掉进去，挖菜窖的时候，最好请个邻居帮忙，人多挖得快，也能互相搭把手，省得自己一个人累得慌。
农村院子挖菜窖选吉日,其实更多是老辈的生活经验和心理安慰，真正影响菜窖好用不好用的，还是地势、晾干、防潮这些实际细节，如果院子有空地，想挖菜窖存菜，不用太纠结吉日，选个晴天，找几个邻居帮忙，挖的时候注意地势高、底部防潮、顶部挡雨，就能挖出实用的菜窖，要是觉得麻烦，也可以买那种现成的塑料菜窖桶，放在院子里，虽然存的量少点，但不用自己挖，也挺方便的。