2017年11月的开火吉日，核心依据传统黄历中“宜烹饪、动土（指厨房相关施工）”的宜忌标注，结合当时民俗圈常用的“十二建星”与“二十八宿”匹配规则确定，黄历中“开火”并非仅指做饭，还包括厨房新厨具启用、炉灶翻新、家庭聚餐开灶等场景，2017年11月的吉日均避开了与厨房五行相克的“煞日”，比如农历十月初五、十一、十七这三天，在当时的民俗应用中被反复提及，不少家庭会选择这几天为老人做寿宴、给孩子做满月酒的主灶日。
如果是新屋装修后首次开火，2017年11月11日（农历九月二十三）是不少人的选择，这一天黄历标注“宜安灶、祭祀”，适合搭配“开火前先烧一壶开水”的小习俗，寓意财源滚滚、日子红火，如果是日常烹饪的普通开火，比如换了新炒锅、新电饭煲，农历十月初八（2017年11月25日）更合适，这一天黄历“宜烹饪”，没有与“水”“火”相关的忌讳，操作起来也简单，只要提前把新厨具清洗干净，烧一壶热水倒进水槽,就算完成了简单的开火仪式。
不管选哪一天开火，都要注意两个细节：一是开火前别忘准备“吉利食材”，比如寓意团圆的鱼、寓意红火的红糖、寓意甜美的红枣，这些食材不需要多，各准备一小份就行，炒在当天的第一道菜里；二是开火时尽量让家里的长辈或主事人掌勺，别让新手第一次开火就上手，避免因操作不熟产生磕碰，影响当天的心情，2017年11月的这些吉日，当时很多社区的便民服务点还会免费发放小份的红枣或红糖,就是为了让大家的开火仪式更有心意。
选好开火吉日后，当天的饮食尽量别太清淡，哪怕是简单的面条，也可以加个煎蛋、撒点葱花，让第一顿饭看起来更丰盛，如果是家庭聚餐的开火，当天的菜品数量尽量凑双数，比如四菜一汤或六菜一汤，寓意好事成双，要是当天刚好遇到特殊情况没法开火，也不用太纠结，传统里的吉日只是参考，日常做饭还是看自己的时间和心情,别让固定的日子影响了生活的节奏。