开家禽店和开普通服装店不一样,活禽交易讲究“生气”和“旺气”，老一辈生意人认为，开业当天如果日子选得好，鸡鸭鹅叫声洪亮、精神头足，就能带动整条街的客流，从实际经营角度看，吉日往往对应着节假日或赶集日，人流本来就大，开业活动更容易聚人气，比如农历腊月十六、正月十六，很多地方都有“六六大顺”的说法，家禽市场格外热闹。
选吉日不能只看黄历上的“宜开市”，还要结合当地气候和消费习惯，南方梅雨季湿度大，活禽容易掉膘，最好避开连续阴雨的日子，北方冬季太冷，上午开业比下午好，因为气温稍高时顾客更愿意出门，我认识一个在县城开土鸡店的老板，他特意选了农历八月初八，那天正好是周末赶集，一上午就卖光了三十只鸡。
农历正月和二月是家禽补栏旺季,养鸡户要买雏鸡、青年鸡，家禽店开业容易接到批量订单，正月里初六、初八、十六、十八都是传统吉日，尤其是正月初八“发”字当头，很多同行会选这天，二月二龙抬头前后也不错，农户开始抓鸡养，图个“抬头见喜”。
农历五月和八月要谨慎,五月有“毒月”说法，活禽运输损耗大，除非你有稳定冷鲜渠道，八月是中秋前，肉鸡、鸭子需求旺，但竞争也大，新店如果没有价格优势，可以选八月初八或十八，避开中秋前三天的高峰，十月以后到腊月，是家禽销售黄金期，腊月初八、十八、廿八都是好日子，腌腊制品和年夜饭备货能带来第一波大客。
第一件事是“引旺”，早上五点到七点之间，把店里最精神的几只公鸡放到门口笼子里，让它们打鸣，老话说“公鸡叫，财神到”，其实这是用声音吸引早市顾客，同时把玉米粒撒在店门口，寓意“金玉满堂”，但别撒太多，免得招来麻雀影响卫生。
第二件事是“开秤”，第一单生意不要计较价格，哪怕只卖一只鸡苗也要笑着成交，这叫“开张利市”，可以提前准备几个红包，里面放两块钱，送给前三位顾客，说是“添喜”，第三件事是“敬栏”，在禽笼旁边点一根红蜡烛，摆一小碟米和清水，默念几句吉利话，鸡鸭成群，买卖兴隆”，这些动作不复杂，但能让老顾客觉得你懂行、讲究。
广东、广西的家禽店喜欢选农历三、六、九，因为“三六九，往外走”，意思是生意能走出去，他们还会避开农历七月，觉得那是“鬼月”，活禽容易生病，江浙沪一带偏爱带“八”的日子，初八、十八、廿八都行，但如果是开在菜市场里面，最好选市场统一开业的日期，借别人的客流。
四川、重庆的乡镇家禽店，赶集日就是吉日，比如逢单日赶集，就选单日开业，他们不太看黄历，更看重当天有没有“耍龙灯”或者“赶庙会”，东北地区冬天冷，选上午十点以后开业，下午三点前结束仪式，避免活禽冻伤，云南一些地方还会选属鸡、属鸭的日子，比如酉日，认为和家禽“同属”，能带来好运。
选吉日说到底是为了让开业当天顺顺利利,别太迷信，但可以把它当成一个提醒自己做好准备的日子，提前三天把笼子消毒、饲料备足、零钱换好，比什么吉日都管用，如果实在拿不准，就去当地最大的家禽批发市场问问老摊主，他们随口说出的日子，往往比黄历更接地气。